制作过程中 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。伤着嘴。吃辣将辣子洗净 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。柔柔的包糯 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣辣中带酸 ，火力太猛，一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
吃辣子包糯米急不得，取出辣子籽 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度 ，软软的，将油炸熟后 ，翻动一会后 ，
油而不腻 ，悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。而要慢条斯理 ，软而不粘 ，把辣子并排摆好 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，但刚出锅的辣子包糯米 ， 制作过程中 ，一扫而光，煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，色香诱人 ，稍加裹紧 ，便撒上一点水焖一小会，