用水稀释开  ，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清

水也姜 、出家传去除酱渣 ，酱羊最好过筛，老汤焯水后肉发紧，用清就不易入味了。水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水  ，再放入姜片、酱羊调料 、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清甜面酱 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可  。出家传然后放入羊腿，酱羊甜面酱放入碗中 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱汁烧开；

　　4 、羊腿洗净；

　　2、干黄酱 、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、