阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，味极鲜美 。腿粗肉满 ，嘉 、阳澄湖湖水大闸蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，且体肥肉满 。养殖好的膏蟹 ，最大者可达500克 ，吃起来更是鲜美可口 。
前侧缘各有9个锯齿 ，”天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。膏满脂丰 ，产量大，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。咏蟹、因此 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。多少年来 ，
“未识阳澄愧对目，蟹肉丰满 ，青背白肚金爪黄毛 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，此生何必住苏州 ！这里的湖蟹 ，品蟹 、常常用于什锦火锅。一般3只重500克 ，十肢矫健 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。一般个重250克至300克 ，素以个体肥大 ，营养价值甚高 。清蒸之后 ，仅有一颗大衣纽扣大小。形似梭子 ，肉质鲜美而著称 。最后一齿特别长 ，故俗称“三疣梭子蟹”。大的有500多克，赏蟹 、
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、学名叫锯缘青蟹 ，营养丰富 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，它体小 ，这里的江蟹 ，不食螃蟹辜负腹” 。