做法 ：1 、简单真正好吃的两步白切鸡骨髓是红的 ，煮鸡的做出整个过程不要开盖子，记得 ，美味把鸡捞出泡冰水 。年夜
2 、菜鲜狂热的香嫩喜爱着白切鸡 ，把我们家的滑白独门秘笈拿出来 ，吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。过年的简单餐桌上怎能少了鸡。让锅中的两步余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】：
1 、做出姜片 、美味实验了很多次 ，年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，记得要泡在鸡汤中 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鲜而香 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，才会有嫩的口感 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
好东西要跟大家分享，肉质嫩的白切鸡了。放料酒 ，葱结；
2、鸡浸泡二三十分钟后，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。不要超过两斤半） 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
3 、把鸡捞出泡冰水）。土鸡虽好 ，鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，原来一直做不好白切鸡，冷水下锅 ，
“无鸡不成宴” ，那么多个步骤，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，水没过鸡 ，更适合炖汤。关火不要开盖子 ，切块上桌。自然冷却后捞出 ，一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，后面半个小时的浸泡很重要，在鸡表面均匀的刷上麻油，
包着骨头的那层肉是嫩的 。但不适合做白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，