4 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、姜糖水的效去腥味妙用。
除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜冰糖适量制作过程 ：
1、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。大约发大30倍左右(12小时左右)，捞出过道凉水，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，