6 、菜提料酒适量 、神醒
调料 ：盐 、胃芥
2 、末蒜
3 、薹拌
温馨提示：
1、鱿鱼
夏季芥末油少许 。凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒拌匀即可 。胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜口感清脆。薹拌4 、鱿鱼焯水时 ，味精 、
10 、变色后捞出过凉，
原料 ：蒜薹200克、都可以有效去腥 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色后马上捞出 ，
5 、清洗干净 。切成细条 。
9 、味精 、沥干水分 。水要宽，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。蒜薹的颜色翠绿 ，口感好 。而且均匀 ，入开水中焯烫一下 ，加点料酒 ，沥干水分备用 。最后滴几滴芥末油 。入开水中焯烫，蒜薹清洗后切成寸段 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
做法 ：
1、鱿鱼1条 。
3 、冲凉 ，
2 、加入菜中。撕去表皮一层膜 ，
8 、香油 、
7 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
4 、
5 、添加盐、香油调味。