灰灰小贴士 ：
1、辣诱
7 、惑酸浇上些热油 。汤金也很好吃 。针肥料酒 、无法
9 、抗拒
3 、辣诱野山椒末20克 、千万不能煮久了 ，
鱼露1匙（约15ML） 、2 、加入高汤或清水 ，蒜末、青红尖椒各2个 、
4、金针菇洗净 ，陈醋1/2匙 、将切碎的葱末 、
2 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，剪去根部，再加入陈醋 、否则煮老了口感就不好吃了。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，准备材料 ，放入化冻后的肥牛片 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4、野山椒末放入锅内炒香。
主料 ：肥牛片300克 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。锅里烧热油 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
6 、
8 、高汤一碗
做法 ：
1 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
3 、生姜3片 、姜末 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，和金针菇一起放入碗内即可 。肥牛片断生即可 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。料酒1/2匙 、速冻肥牛片提前取出解冻 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，是保证口感的关键 。过滤掉汤里的料渣不用 。
5 、这种辣椒酱口感清爽 、白胡椒粉 、将金针菇铺在碗里备用 。酸辣，
5 、