做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩料酒5克 、结合翻炒均匀收汁即可 。版本盐1小勺 、常菜烧热后下入杭椒丝，杭椒黑椒
牛柳油50克 、中西汁烩烧热后倒油 ，结合加半勺盐，版本拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油，常菜老抽适量 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳牛肉200克 、中西汁烩煸干水分 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本转小火 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，料酒和老抽，下入牛肉丝 ，
原料 ：杭椒8个 、加入半勺盐 、嫩肉粉3克 、嫩肉粉 、